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BAGELS CHEESECAKES ET RECETTES YIDDISH

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 Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison : les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc. Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, marne boulettes, macarons

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Référence :

9782317008320

Auteur

Kahn Florence / Constantini Delphine 

Editeur

Mango editions 

Pages

140 p. 

Format

29 x 1,8 x 22 cm 

Reliure

Relié 

Illustration

Nombreuses photos 

Date de parution

21/08/2014 

EAN13

9782317008320

Disponibilité :

Disponible

18,50 €

Quantité :

La boutique de Florence Kahn, située à l'angle de la rue des Rosiers et de la rue des Ecouffes, en plein coeur du Marais, est l'un des plus anciens delicatessen de Paris. Cette célèbre boutique, à la façade en mosaïque bleue classée monument historique de la ville de Paris, vous propose le meilleur de la gastronomie yiddish. Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison : Les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, marne boulettes, macarons aux amandes... Des plats et des douceurs pour les fêtes : lasagnes de Pessa'h, beignets de Hanouka, petits gâteaux de Pourim...

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