MAROC : LA CUISINE DE MA MERE

MAROC La cuisine de ma mére Un proverbe marocain dit : Toute sa vie, un homme cherche é retrouver la cuisine de sa mére, et une femme le parfum de son pére. Ce livre en est le magnifique témoignage, par Alain Jaouhari en hommage é sa mére, gardienne des secrets d'une cuisine sensuelle et généreuse, transmise oralement de génération en génération. En 90 recettes, Alain Jaouhari nous invite é sa table, pour partager le repas quotidien d'une famille marocaine, simplement, sans artifice ni maniéres. Briouats au poulet, pastilla au pigeon, tajine d'agneau aux pruneaux, sardines farcies, couscous é la viande de boeuf et aux légumes, cornes de gazelle, thé é la menthe... Plus qu'un livre de recettes, c'est un voyage culturel émouvant et authentique...