BAGELS CHEESECAKES ET RECETTES YIDDISH
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BAGELS CHEESECAKES ET RECETTES YIDDISH

 Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison : les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc. Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, marne boulettes, macarons

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La boutique de Florence Kahn, située à l'angle de la rue des Rosiers et de la rue des Ecouffes, en plein coeur du Marais, est l'un des plus anciens delicatessen de Paris. Cette célèbre boutique, à la façade en mosaïque bleue classée monument historique de la ville de Paris, vous propose le meilleur de la gastronomie yiddish. Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison : Les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, marne boulettes, macarons aux amandes... Des plats et des douceurs pour les fêtes : lasagnes de Pessa'h, beignets de Hanouka, petits gâteaux de Pourim...

Référence
9782317008320
Auteur
Kahn Florence / Constantini Delphine
Editeur
Mango editions
Pages
140 p.
Format
29 x 1,8 x 22 cm
Reliure
Relié
Illustration
Nombreuses photos
Date de parution
21/08/2014
ISBN
978-2317008320

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